Nez : franc, sur des notes d’agrumes et de genêt Bouche : ronde et soyeuse, avec une belle persistance des notes d’agrumes (pamplemousse) en finale. Fraîcheur omniprésente. Quelques notes mentholées et poivrées, acacia et fleurs blanches. Accord mets/vins : Ce Quincy s’accordera de la plus belle des manières en apéritif, avec des poissons en sauce, des fruits de la mer ainsi qu’avec des fromages à pâte pressée ou desserts peu sucrées.